Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-10И-БА

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-10И-БА предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Особенности:

• Материал изготовления: нержавеющая сталь

• Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром

• Полное соответствие гигиеническим требованиям: детали, подвергаемые очистке, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304

• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг

• Однозональный температурный щуп для измерения температуры

• Степень защиты камеры: IPX5

• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4

Панель управления:

• Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой

• Система самодиагностики (контроля неисправностей)

• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С

• Ручное приготовление с тремя режимами:
  - Конвекция (до + 270 С)
  - Пар (до + 100 С)
  - Конвекция + ПАР (до + 250 С)
  - Дельта Т

Автоматическая мойка:

• 4 режима автоматической мойки:
  - Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима
  - Режим ополаскивания

Дополнительные характеристики:

• Количество уровней: 10

• Расстояние между уровнями: 70 мм

Дополнительное описание:

840х800х1060мм, инжектор, 10хGN-1/1, 300 готовых и 200 собств программ (9 этапов), вся нерж, без г/емкостей,одноканальный щуп, автоматическая мойка