Даже если блюда приготовлены по лучшим рецептам, небрежная нарезка или крошки от старого хлеба на овощах могут испортить впечатление гостя. На кухне хорошего заведения профессиональная разделочная доскадля общепита— это не просто подложка, а инструмент гигиены и порядка. Каждому продукту — своя поверхность: для сырого мяса, для рыбы, для овощей и выпечки. Именно такая система, описанная в СанПиН, предотвращает перекрестное заражение и сохраняет вкусы чистыми.
Профессиональные разделочные доски: выбирайте любую, от дерева до пластика.
Мы предлагаем купить профессиональную разделочную доскудля кафе от ведущих брендов: Chefplast, EKSI, MACO, MGprof, RESTOLA и других. В каталоге представлены варианты любых размеров, форм и оттенков — от спокойных пастельных до ярких насыщенных.
Купить разделочную доску для общепита можно из разных материалов.
- Бамбук — очень плотный и твердый, практически не впитывает влагу и запахи.
- Береза — гипоаллергенна, приятна на ощупь, но требует тщательной сушки после мойки.
- Бук — прочный, упругий, не тупит ножи, подходит для ресторана, так как отлично выдерживает нагрузки.
- Пластик — гигиеничный и легкий материал, легко дезинфицируется.
- Полипропилен — особо прочный полимер, выдерживает высокие температуры, не боится кислот и жиров.
Профессиональная разделочная доска для ресторана должна быть у каждого повара! Выбирайте подходящий вариант в каталоге, а мы оперативно его доставим.