Оборудование для ресторанов Sous Vide
Профессиональная кухня ресторанов, кафе и заведений общепита, требует оснащения специальным оборудованием, для быстрого, качественного приготовления еды. В зависимости от используемых продуктов и меню, выбираются аппараты и приборы, обеспечивающие безопасную термообработку. С помощью аппаратов Су Вид осуществляется приготовление еды "под вакуумом". Технология приготовления предусматривает выкачку воздуха из специальных пакетов, в которые помещаются продукты, и дальнейшее их приготовление на водяной бане.
Производители кухонной техники предлагают широкий выбор устройств, что дает возможность выбирать исходя из потребностей и предполагаемых объемов приготовления еды, а также исходя из предпочтений и возможностей. Если требуется аппарат для домашнего использования, то подойдет Sous Vide погружной, а для ресторанов и кафе лучше выбрать стационарный аппарат с большой производительностью.
Преимущества Sous Vide
Среди причин, по которым стоит приобрести термостат Sous Vide стационарного типа для ресторанов и кафе, можно выделить следующее:
- Приготовленные таким способом продукты сохраняют сочность.
- Равномерный прогрев и качественная термообработка даже крупных продуктов – мяса, рыбы, овощей.
- Даже самые жесткие продукты получаются мягкими и вкусными.
- Сохранение формы и структуры.
- Вакуумный пакет позволяет дольше хранить приготовленную еду в холодильнике.
- Су Вид Sous Vide обеспечивает быструю готовку, экономя время и силы работников кухни.
Где купить?
Хотите оснастить кухню современным оборудованием? Выбираете, где Су Вид купить можно быстро и недорого? Предлагаем воспользоваться услугами нашего интернет магазина "Центр Торговых Технологий". У нас:
- В каталоге представлен выбор аппаратов от надежных производителей.
- Доставка по всей России, удобным для клиента способом.
- Удобно заказывать – онлайн на нашем сайте или по телефону.
- Купить технику можно по выгодной цене.