Аппараты для хот-догов популярны в мобильных и стационарных предприятиях быстрого питания. Представляем лучшие образцы оборудования для приготовления сосисок, сарделек, колбас, булочек. Функциональные модели известных торговых марок просты в использовании и уходе, при соблюдении инструкций производителя долго не выходят из строя.
Разновидности профессиональных аппаратов
Оборудование обрабатывает продукты высокой температурой или горячим паром. От ассортимента фастфуда зависит выбор аппарата:
- Для хот-догов. Сосиски готовят в стеклянной колбе, на гриле (карусельном, паровом, роликовом). Булочки разогревают на штырях мармита, в отдельном отсеке гриля. Роликовые модели универсальны: могут поджаривать колбасные изделия и рулетики.
- Для корн-догов. Начинку обмакивают в кляр, кладут в специальные выемки жарочной поверхности, прижимают и обжаривают.
- Для сосисок в яйце. Каждая порция запекается в отдельном отсеке специализированного прибора.
Мармит, гриль готовят фастфуд и держат горячим до 3 часов. Аппараты встраиваются в технологическую линию предприятия, либо используются отдельно на кухне, линии раздачи.
Особенности выбора оборудования
Перед покупкой теплового оборудования для организации быстрого питания уточните объем производства и тип заведения. Для небольших, в том числе мобильных, точек фастфуда подойдут модели для корн-догов, сосисок в яйце, штыревые устройства, роликовые грили. В стационарных кухнях при большом потоке покупателей рекомендуются карусельный гриль или паровая машина. Обратите внимание на характеристики:
- Производительность и мощность. К примеру, у популярных мармитов 2-6 штыря для булочек. На шампурах карусельного барабана, в среднем, за цикл поджаривается 22-50 сосисок. Чем мощнее агрегат, тем быстрее приготовит продукты.
- Вес и размеры. Подбираются индивидуально для передвижной торговой точки и стационарного заведения, просторного или тесного помещения.
- Удобные функции: подсветка, индикаторы, таймер, регулировка температурного режима, отдельные переключатели для каждого отсека и т.д.
- Полезные детали. Например, антипригарное покрытие упростит уход за оборудованием, резиновые ножки предупредят скольжение, а защитная крышка сбережет блок переключателей от загрязнений, крошек и жира.
В Центре Торговых Технологий подобраны популярные хот-дог мейкеры разных видов, типоразмеров, эксплуатационных характеристик. С нашей помощью Вы обязательно подберете оптимальный вариант для своего предприятия.