Промышленный пищеварочный котел является профессиональным оборудованием для столовых. С его помощью можно готовить первые и вторые блюда, также сладкие напитки: компоты, чай, кисель и др. Такое оборудование способно за относительно небольшой промежуток времени подогревать большой объем воды.
Виды пищеварочных котлов в нашем каталоге
Производители предлагают большое количество моделей, которые отличаются по ряду параметров. Выбрать подходящую модель можно в зависимости от конкретного типа оборудования, которое будет соответствовать условиям эксплуатации и требованиям к производительности.
Пищеварочные котлы различают по нескольким критериям. Главным из них является тип энергоресурса:
- Электрические. Работают от электросети и имеют больше возможностей для установки на различных предприятиях. Особенно необходимо использовать там, где повышенные требования к обеспечению безопасности.
- Газовые. Экономен за счет дешевого энергоресурса, но требует обеспечения должной защиты.
По типу нагрева:
- Прямой. ТЭН или газовая горелка непосредственно контактирует со стенкой корпуса. При этом нагрев осуществляется неравномерно, что требует постоянного контроля со стороны персонала.
- Косвенный. Между двойными стенками образуется пар, который нагревает всю поверхность бака. Такие модели исключают пригорание. Процесс готовки в этом случае будет автоматизированным.
По конструкции:
- Стационарные. Варочный резервуар неподвижен, а напитки и блюда выгружаются через специальный кран.
- Опрокидывающиеся. Легко очищать и можно за короткое время выгрузить приготовленные блюда.
На что обратить внимание при выборе
Выбирать модель пищеварочного котла следует из определения целей использования: тип блюд, предполагаемые объемы, площадь кухни, наличие газопровода и т.п.
Перед покупкой обращают внимание на:
- Тип нагрева. Косвенный нагрев позволяет готовить без пригорания, необязательно постоянно следить за процессом готовки.
- Наличие дополнительных функций. Некоторые модели оснащены миксерами для перемешивания.
- Производительность. Следует ориентироваться на объемы реализуемой продукции, чтобы выбор был оптимальным. При повышенной эксплуатации оборудования с низкой мощностью агрегат будет требовать постоянного ремонта и быстро выйдет из строя.
Важно при выборе обращать внимание на именитость бренда, поскольку фирменное оборудование более надежно и отвечает требованиям эксплуатации на профессиональных кухнях.
Где применяется тепловое оборудование, а именно котлы пищеварочные
Устройства этого типа используют на профессиональных кухнях в сфере общепита. Могут применять на предприятиях различной направленности:
- Кондитерский цех. Оборудование используют для приготовления сиропов, карамели, шоколадного крема, сгущенного молока и многого другого.
- Молочное производство. Агрегаты используют для сыроварения или сбивания (при наличии соответствующей опции).
- Консервные цеха. Для приготовления холодца, рулетов и варки мясной продукции.
Самое большое применение у пищеварочных котлов — это общепит: школы, детские сады, лечебные учреждения и т.п. При помощи такого оборудования варят супы, каши, макароны, делают соусы и уваривают овощные, а также фруктовые массы. Функционал у котлов огромен.
На сайте нашей компании представлен широкий ассортимент недорогого теплового оборудования, которое используется на различных предприятиях общественного питания. Доставка осуществляется по Севастополю, Симферополю, Сыктывкару, Усинску, Ухте, точно в срок.