Шкафы шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки представляет собой специализированное оборудование, разработанное для быстрого замораживания пищевых продуктов. Он обеспечивает быстрое охлаждение и замораживание пищи, что помогает сохранить ее свежесть, текстуру и питательные свойства.

1. Профессиональные шкафы шоковой заморозки для ресторанов и кафе:
   • Вместимость: от 100 до 500 литров.
   • Диапазон температур: от -35°C до -45°C.
   • Мощность: от 1500 до 3000 Вт.
2. Коммерческие шкафы шоковой заморозки для пищевых производств и крупных предприятий:
   • Вместимость: от 500 до 2000 литров.
   • Диапазон температур: от -35°C до -50°C.
   • Мощность: от 3000 до 5000 Вт.

Где используются шкафов шоковой заморозки

Рестораны и кафе: Профессиональные шкафы шоковой заморозки позволяют быстро замораживать приготовленные блюда, сохраняя их свежесть и качество для последующего подогрева и сервировки.

Пищевые производства: Коммерческие шкафы шоковой заморозки широко применяются в пищевой промышленности для замораживания полуфабрикатов, кондитерских изделий и других пищевых продуктов перед их упаковкой и хранением.

Преимущества

• Быстрое замораживание: Шкафы шоковой заморозки обладают мощными компрессорами и специальными системами циркуляции воздуха, позволяющими быстро снижать температуру продуктов до необходимого уровня.
• Сохранение качества пищи: Быстрое охлаждение и замораживание помогают сохранить текстуру, аромат и питательные свойства продуктов, минимизируя потери во время процесса замораживания.
• Удобство использования: Многие модели оснащены программами и настройками для автоматического контроля температуры, времени замораживания и размораживания.

Рекомендации при выборе

1. Вместимость: Определите необходимый объем шкафа в соответствии с вашими потребностями и объемом замораживаемых продуктов. Рекомендуется выбирать модели с вместимостью от 100 до 2000 литров, в зависимости от объема производства или использования.
2. Диапазон температур: Убедитесь, что шкаф шоковой заморозки позволяет достичь необходимой температуры для замораживаемых продуктов. Рекомендуется выбирать модели с диапазоном температур от -35°C до -50°C, чтобы обеспечить быстрое и эффективное замораживание.
3. Мощность: Обратите внимание на мощность шкафа шоковой заморозки, которая указывается в ваттах (Вт). Рекомендуется выбирать модели с мощностью от 1500 до 5000 Вт, чтобы обеспечить достаточную производительность и быстрое замораживание продуктов.
4. Функциональность: Исследуйте дополнительные функции, которые предлагаются моделями шкафов шоковой заморозки, такие как программы автоматического контроля температуры, настройки времени замораживания и размораживания. Рекомендуется выбирать модели с удобными функциями, соответствующими вашим потребностям и предпочтениям.

Шкафы шоковой заморозки являются незаменимым оборудованием для быстрого и эффективного замораживания пищевых продуктов. Они обеспечивают быстрое охлаждение и сохранение качества пищи.