Фильтр
Выбрать по параметрам
Розничная цена
-
Наличие на складах
Бренд
Количество уровней
Напряжение
Мощность, кВт
-
Длина, мм
-
Ширина, мм
-
Высота, мм
-
Вес, кг
-
Страна производства
Код: 865
1 116 109 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 901
80 551 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 902
81 152 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 903
58 747 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 869
160 152 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 870
161 829 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 871
181 046 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 872
157 174 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 873
161 890 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 1025
112 860 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 875
119 561 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Код: 876
97 141 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт

Интернет-магазин «CTT» предлагает купить расстоечные шкафы в Севастополе и Крыму. Это профессиональное оборудование просто необходимо для небольших предприятий которые занимаются выпечкой, при помощи этого оборудования создаются оптимальные условия для брожения теста. За счет отстаивания заготовки принимают нужную форму и восстанавливают свою структуру.

Особенности и преимущества

Расстоечные шкафы для это оборудование которое обеспечит комфортные условия приготовления хлеба.

В чем заключаются преимущества:

  • После расстойки теста выпечка получается объемная и воздушная.
  • Внутри камеры температура и влажность поддерживается в заданном режиме, поэтому процесс брожения получается эффективным.
  • Запекать изделия можно сразу после расстойки, не выдерживая дополнительное время в помещении.
  • Конструкция шкафов и установленные специальным образом полки в таких изделиях не дают тесту прилипать к стенкам при подъеме.
  • Можно располагать большое количество выпечки за счет нескольких уровней внутри камеры.

Покупка профессионального оборудования должна быть с учетом особенностей конкретного устройства. Необходимо выбирать агрегаты по габаритам и производительности, которые соответствуют объемам бизнеса. Во время покупки обращают внимание на дополнительный функционал. Но, как правило, производители предлагают одинаковый набор опций, например, возможность регулировки температуры и наличие прозрачных дверей. В зависимости от определенного бренда меняются эксплуатационные характеристики: вес, размеры и конструкция.

Виды оборудования

Расстоечные шкафы для хлеба отличаются типом расстойки. Например, для крупных хлебозаводов, пекарен или ресторанов с обширной розничной сетью незаменимо оборудование предварительной расстойки. Определенные модели легко встроить в производственную линию для реализации хлебобулочных изделий. Такие устройства просты в эксплуатации. Достаточно выставить температуру и запустить механизм в работу.

Шкафы окончательной расстойки требовательны к температурному режиму и влажности. Наиболее оптимальным вариантом для того, чтобы приготовить качественную выпечку, являются параметры температуры — 40 градусов и влажности — 70 процентов. Меняются выставляемые параметры в зависимости от вида теста.

Современные модели, оснащены панелью управления и информационным дисплеем. Также осуществляется продажа агрегатов с дополнительными опциями: автоматической выгрузкой, наличием гастроемкостей и др. При покупке нужно понимать особенности производств, хлебопекарен, ресторанов и других предприятий, а так же учитывать основные критерии выбора:

  • размеры оборудования;
  • число уровней внутри камеры;
  • минимальное и предельное время нагрева;
  • диапазон температурного режима;
  • размер противней и др.