Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП3-01

ВНИМАНИЕ!
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА
ПРИ ЗАКАЗЕ ДАННОЙ МОДЕЛИ И ОПЛАТЕ СЧЁТА В ТЕЧЕНИЕ 2 ДНЕЙ.
РАЗМЕР СКИДКИ УТОЧНЯЙТЕ У ОПЕРАТОРА ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА.

Программируемый бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП3-01 серии ПМ3-01, оборудование для предприятий общественного питания. Предназначен для тепловой обработки продуктов в режимах конвекции, пара и комбинированном режиме, а также для расстойки теста, регенерации и охлаждения блюд.

В комплект поставки гастроемкости не входят.

Особенности:

• Пароконвектомат с бойлером, электронным программируемым управлением + энкодер оснащен 3-х канальным температурным датчиком-щупом, парогенератором, автоматической мойкой, душем, LED-подсветкой

• Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно

• Способ образования пара - парогенератор

• Электронная панель управления имеет память на 110 собственных программ (до 10 этапов приготовления в каждой), защищенных индивидуальным паролем повара

• USB-порт

• 5 скоростей вращения реверсивного вентилятора из нержавеющей стали

• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)

• Быстрый доступ к программам мойки и настройку параметров через "шатл"

• Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут)

• Совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков

• Пароконвектомат может работать по времени и по температуре щупа

• Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта автоматический завершит процесс приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности

• Аппарат имеет систему охлаждения слива, возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления

• Вентилируемая дверь духовки с тройным остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери

• Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери

• Оборудование оснащено полностью автоматической мойкой с 6 режимами работы с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых в виде таблеток. Помимо автоматической мойки пароконвектомат оснащается встроенным ручным душем с возвратным механизмом

• Аппарат имеет функцию автоматического определения степени образования накипи и автоматической декальцинации бойлера

• Уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды

• Великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 65 децибел при эксплуатации печи

• Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектомата изготовлены из высококачественной нержавеющей стали

• Предусмотрена возможность установки на подставку типа ПК-10 с использованием комплекта установочного КУ-ПКА-3

• Подключение пароконвектомата к водоснабжению необходимо производить только через водоумягчительную установку (водородно-ионного обмена)

• ЗАПРЕЩАЕТСЯ использование натриево-ионного водоумягчителя (при использовании данного типа водоумягчителей возможны забросы воды из бойлера в камеру)

• Рекомендуется использовать фильтр BRITA PURITY C300 Quell ST, который предусмотрен руководством по эксплуатации

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: до + 300 С

• Режимы работы:
  - Конвекция: от 30 до 300 С
  - Конвекция + пар: от 30 до 250 С
  - Пар: от 30 до 100 С
  - Разогрев: до 30 С
  - Охлаждение: до 30 С

• Количество воздушных нагревателей: 3 шт
  - Мощность: 15 000 Вт

• Количество нагревателей парогенератора: 3 шт
  - Мощность: 9 000 Вт

• Мощность электродвигателя вентилятора: 370 Вт

• Мощность освещения: 15 Вт

• Освещенность в камере пароконвектомата: не менее 300 ЛК

• Расход воды при работе на режиме «Пар»: от 6 до 7 л/ч

• Вместимость: 10 х GN1/1-65 мм

• Расстояние между уровнями: 70 мм

• Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN2/3, GN1/2, GN1/3, GN2/8