• Описание
  • Характеристики
  • Наличие
  • Отзывы 0
Код товара: 5696
Пока нет отзывов
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM
Описание

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ ONE предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C

  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%

  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%

  • Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%

  • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%

  • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом

  • Датчик температуры Single Point

  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С


Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением

  • Сохранение до 384 программ пользователя

  • Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам

  • Сохранение названия программы на любом языке


Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Maxi™:
    - Вентиляторы с реверсивным движением
    - 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
    - 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором


Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Maxi™:
    - Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
    - Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С

  • Технология STEAM.Maxi™:
    - Выпечка на пару 35-130 °C
    - Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C

  • Технология CLIMALUX™:
    - Точные датчики измерения влажности внутри камеры
    - Автоматическая активация подачи пара или его удаления


Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™:
    - Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
    - Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

  • Двойное остекление двери


Автоматическая система мытья:

  • Технология Rotor.KLEAN™:
    - 4 автоматические программы мойки
    - Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™


Открывание двери:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°


Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки

  • Режим теплового шкафа «HOLD»

  • Непрерывная работа печи "INF"

  • Единица измерения температуры в °C или °F

  • Итегрированное подключение WI-FI

  • Приложение для контроля работы печи со смартфона

  • Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов


Технические детали:

  • 7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления с защитой IPX5

  • Система самодиагностики проблем и неисправностей

  • Ограничитель температуры для безопасности

  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери

  • Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы

  • Контактный сенсор двери

  • Защитный температурный термостат

  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов


Дополнительные характеристики:

  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут

  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %

  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

  • Расстояние при установке:
    - Относительно стен, минимум: 50 мм
    - Относительно другого оборудования:
    - Сбоку, минимум: 45 мм
    - Сзади, минимум: 70 мм

  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

  • Влажность окружающей среды: не более 70 %

  • Расстояние между уровнями: 80 мм

  • Тип и размер гастроемкостей и противней: универсальный (GN 1/1, 600x400)

  • Панель управления: электронная


Опции (заказываются отдельно):

  • Вытяжной зонт
    - XEBHC-HCEU (угольный фильтр XUC140, сменный картридж XUC141)
    - XEBHC-ACEU

  • Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара
    - XUC080
    - XUC081
    - XUC082

  • Комплект фильтр-системы:
    - XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
    - XHC 003 (сменный картридж XHC 004)

  • Корзина XWBBC-10EU с тележкой XWBYC-00EU

  • Подставки:​
    - СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M
    - XWARC-07EF-UH
    - XWARC-07EF-H
    - XWARC-00EF-M
    - XEBIC-03-EU
    - XWARC-00EF-L
    - XWARC-00EF-F
    - XWBYC-14EU
    - XWBYC-14EU-D
    - XWBYC-12EU
    - XWBYC-12EU-D

  • Колеса XUC012

  • Моющее средство:
    - DB 1015
    - DB 1018
    - DB 1050

  • WiFi коннектор XEC002


Совместимость:

  • Шкаф расстоечный XEBPC-12EU-B

  • Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B

  • Подовая печь XEBDC-02EU-D

  • Подовая печь XEBDC-01EU-D

  • Нейтральный шкаф XWAEC-08EF

  • Нейтральный шкаф XEBPC-12EU-C

  • Нейтральный шкаф XEBPC-08EU-C


Дополнительное описание:

860x967x1163мм, 14,9кВт, 380В, 10*600х400, панель управления ONE

Характеристики
Бренд
UNOX
Подключение
380 В
Количество уровней
10
Тип парообразования
Инжектор
Мощность, кВт
14,9
Длина, мм
860
Ширина, мм
967
Высота, мм
1163
Вес, кг
136
Страна производства
Италия
Ширина (в упаковке), мм
1120
Глубина (в упаковке), мм
980
Высота (в упаковке), мм
1340
Вес (в упаковке), кг
153

Внимание! Вся информация о товарах, размещенная на сайте, касающаяся характеристик и функций, внешнего вида, комплектности, наличия на складе, стоимости и прочих свойств, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и (или) услуг, пожалуйста, обращайтесь к менеджеру сайта по телефону: 8-800-550-4-660


Наличие
Склад Москва (Московская область, Раменский городской округ)
Склад Москва
Московская область, Раменский городской округ
Пн-Пт: 09:00 - 17:00
Есть
Склад Москва 2 (Московская область, г. Домодедово)
Склад Москва 2
Московская область, г. Домодедово
Пн-Пт: 09:00 - 17:00
Есть
604 258 ₽ /шт
В наличии 
- +
шт
Определяем...
Наличный и безналичный расчет, банковские карты
Быстрый заказ
Отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!