Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)

• 5 режимов работы:

• Конвекция (до 270 °С)

• Пар (до 100 °С)

• Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)

• Конвекция с паром (от 35 до 270 °С)

• Разогрев (до 160 °С)

• Парогенератор для образования пара

• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Панель управления на русском языке

• Трехканальный температурный щуп

• Вентилятор с 5 скоростями вращения

• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру

• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)

• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя

• Полуавтоматическая с применением режима ПАР

• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток

• Охлаждение слива

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением

• Духовку можно мыть изнутри под струей воды

Дополнительные характеристики:

• Количество воздушных ТЭНов: 3

• Количество ТЭНов парогенератора: 3

• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С

• Расход воды в режиме "Пар": от 6 до 7 л

Дополнительное описание:

840х800х1055мм, Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01 (парогенератор, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей)