Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, системой охлаждения слива,встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.

Особенности:

• 120 встроенных программ приготовления до 4 этапов приготовления каждая

• Память на 360 дополнительных программ приготовления с паролем

• 9 режимов работы:
  - Конвекция (от 30 до 270 °С)
  - Пар (от 30 до 100 °С)
  - Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  - Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  - Разогрев (от 30 до 160 °С)
  - Регенерация (от 30 до 60 °С)
  - Расстойка (от 30 до 60 °С)
  - Охлаждение (до 30 °С)
  - Многоуровневое приготовление

• Система самодиагностики

• Функция отложенного старта

• Режим "Дельта Т"

• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)

• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

• Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом

• Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением 6 режимов автоматической мойки

• Степень защиты камеры: IPX5

• USB-порт

• Расстояние между уровнями: 70 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)

• Панель управления: электронная

• Автоматическая мойка

• Ручной душ

• Подключение к водопроводу

• Термощуп

• Температурный режим: 270 °С