Конвекционная печь Abat решает главную проблему: равномерную выпечку при высокой загрузке. За счет принудительной конвекции и реверса вентилятора исключаются холодные зоны. Корпус из нержавейки 304 – стандарт пищевой гигиены, выдерживает интенсивный график без деформаций.
Конвекционная печь Abat: преимущества
Главное преимущество этих печей – технология принудительной конвекции: реверсивные вентиляторы обеспечивают равномерную циркуляцию горячего воздуха, благодаря чему блюда пропекаются одновременно со всех сторон, без холодных зон и пригораний.
Вы можете купить конвекционные печи Abat для любых задач – от компактных настольных моделей на 4 уровня до мощных напольных агрегатов, вмещающих до 16 противней. Инжекционная система пароувлажнения с регулировкой от 0 до 100% открывает широкие возможности: можно выпекать хрустящий хлеб, готовить сочные мясные блюда или деликатно обрабатывать овощи и рыбу. Электронное управление позволяет программировать до 110 рецептов, автоматизируя сложные технологические процессы и гарантируя стабильный результат.
Конвекционная печь Абат одинаково востребована для кафе, для ресторана, а также для пекарен, кондитерских и столовых. Конструкция продумана: дверь не обжигает (там двойное стекло), а скругления внутри – чтобы жир не забивался в углы.
Принимая решение купить конвекционную печь Абат, вы выбираете надежность, высокую производительность и безупречное качество приготовления – то, что отличает профессиональную кухню от любительской.