Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-6И-ПЛ

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-6И-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.

Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Поставляется без противней и гастроемкостей.

Особенности:

• Материал изготовления: нержавеющая сталь

• Вентилируемая дверь из тройного закаленного стекла

• Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром

• Полное соответствие гигиеническим требованиям: детали, подвергаемые очистке, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304

• Внутренняя подсветка камеры

• 5 скоростей вентилятора + реверс

• Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг

• Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры

• Встроенная система охлаждения слива

• Степень защиты камеры: IPХ5

• Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4

Панель управления:

• Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой

• Система самодиагностики (контроля неисправностей)

• Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С

• Ручное приготовление:
  - Конвекция (до + 270 С)
  - Пар (до + 100 С)
  - Конвекция + ПАР (до + 250 С)
  - Дельта Т
  - Разогрев

Автоматическая мойка:

• 7 режимов автоматической мойки:
  - Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные таблетки: 3 режима
  - Автоматическая мойка с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства: 3 режима
  - Режим ополаскивания

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от + 30 до + 270 С

• Количество уровней: 6

• Расстояние между уровнями: 70 мм

Дополнительное описание:

840х800х775мм, 9,5кВт, 400В, электронная панель управления инжектор, 6хGN-1/1, 300 готовых программ + 200 программ с возможностью записи (9 этапов), вся нерж, безг/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, автоматическая мойка, 7 режимов мойки. Температурный режим +30…+270С, диапазон установки таймера от 1мин до 10ч. Подключение к водопроводу и канализации, дверь из тройного закаленного стекла, 6 режимов работы, душирующее устройство.