Пароконвектомат Gabino Combi-611i-L

Пароконвектомат Gabino Combi-611i-L предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности:

• Оснащен душем, встроенным трёхточечным щупом, вентилятором

• Пароконвектомат инжекторный, с программируемым сенсорным управлением

• Модель имеет память на 1 120 программ приготовления (120 собственных + 1 000 возможность записи) до 9 этапов приготовления в каждой

• Через USB разъем можно обновлять программы электронной панели

• Тройной стеклопакет дверцы обеспечивает снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей

• Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром

• Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию

• Автоматическая мойка: да

• Система самодиагностики

• Регулируемые по высоте ножки

• Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали

• Детали, подвергаемые санитарной очистке выполнены из нержавеющей стали AISI 304

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от + 30 до + 270 С

• Таймер: от 1 до 10 мин

• Регулировка влажности: от 0 до 100 % (5 шагов)

• Реверс + 5 скоростей вентилятора

• Вместимость: 6 х GN1/1

• Предусмотрены 4 рабочих режима:
  - Конвекция до + 270 С
  - Пар до + 100 С
  - Конвекция + пар до + 250 С
  - Дельта Т

• 7 режимов мойки:
  - Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + специальные таблетки
  - Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима “Пар” + жидкие моющие средства
  - Режим ополаскивания

• Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: + 70 С

• Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг

• Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа

• Максимальный уровень звуковой мощности: 65 дБА

• Степень защиты камеры: IPX5