Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S

Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в столовых, кафе, ресторанах и на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления с 2,8-дюймовым экраном, мультизонным термощупом и ручным душем-рулеткой. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, дверь - из нержавеющей стали и тройного стекла.

Особенности:

• Режимы приготовления:
  - Низкотемпературный пар: от 30 до 98°С
  - Пар: 99°С Суперпар: от 100 до 130°С
  - Комбинированный: от 30 до 300°С
  - Конвекция: от 30 до 300°С

• Функции:
  - Приготовление в вакууме
  - Ночное приготовление
  - Ферментация
  - Регенерация
  - Пастеризация
  - Копчение
  - Вяленное мясо
  - Конвективная сушка

• Парогенератор с датчиком контроля образования накипи

• iClima - управление и регулирование влажности

• Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor

• Поуровневый контроль приготовления

• Система охлаждения рабочей камеры

• Предварительный разогрев рабочей камеры

• Степень влагозащищенности IPX-5

Дополнительные характеристики:

• Вместимость:
  - 10x GN 1/1
  - 20х GN 1/2

• Автоматическая мойка

• Ручной душ

• Термощуп

• Температурный режим: от 30 до 300 °С