Котлы пищеварочные

Промышленный пищеварочный котел является профессиональным оборудованием для столовых. С его помощью можно готовить первые и вторые блюда, также сладкие напитки: компоты, чай, кисель и др. Такое оборудование способно за относительно небольшой промежуток времени подогревать большой объем воды.

Виды пищеварочных котлов в нашем каталоге

Производители предлагают большое количество моделей, которые отличаются по ряду параметров. Выбрать подходящую модель можно в зависимости от конкретного типа оборудования, которое будет соответствовать условиям эксплуатации и требованиям к производительности.

Пищеварочные котлы различают по нескольким критериям. Главным из них является тип энергоресурса:

• Электрические. Работают от электросети и имеют больше возможностей для установки на различных предприятиях. Особенно необходимо использовать там, где повышенные требования к обеспечению безопасности.
• Газовые. Экономен за счет дешевого энергоресурса, но требует обеспечения должной защиты.

По типу нагрева:

• Прямой. ТЭН или газовая горелка непосредственно контактирует со стенкой корпуса. При этом нагрев осуществляется неравномерно, что требует постоянного контроля со стороны персонала.
• Косвенный. Между двойными стенками образуется пар, который нагревает всю поверхность бака. Такие модели исключают пригорание. Процесс готовки в этом случае будет автоматизированным.

По конструкции:

• Стационарные. Варочный резервуар неподвижен, а напитки и блюда выгружаются через специальный кран.
• Опрокидывающиеся. Легко очищать и можно за короткое время выгрузить приготовленные блюда.

На что обратить внимание при выборе

Выбирать модель пищеварочного котла следует из определения целей использования: тип блюд, предполагаемые объемы, площадь кухни, наличие газопровода и т.п.

Перед покупкой обращают внимание на:

• Тип нагрева. Косвенный нагрев позволяет готовить без пригорания, необязательно постоянно следить за процессом готовки.
• Наличие дополнительных функций. Некоторые модели оснащены миксерами для перемешивания.
• Производительность. Следует ориентироваться на объемы реализуемой продукции, чтобы выбор был оптимальным. При повышенной эксплуатации оборудования с низкой мощностью агрегат будет требовать постоянного ремонта и быстро выйдет из строя.

Важно при выборе обращать внимание на именитость бренда, поскольку фирменное оборудование более надежно и отвечает требованиям эксплуатации на профессиональных кухнях.

Где применяется тепловое оборудование, а именно котлы пищеварочные

Устройства этого типа используют на профессиональных кухнях в сфере общепита. Могут применять на предприятиях различной направленности:

• Кондитерский цех. Оборудование используют для приготовления сиропов, карамели, шоколадного крема, сгущенного молока и многого другого.
• Молочное производство. Агрегаты используют для сыроварения или сбивания (при наличии соответствующей опции).
• Консервные цеха. Для приготовления холодца, рулетов и варки мясной продукции.

Самое большое применение у пищеварочных котлов — это общепит: школы, детские сады, лечебные учреждения и т.п. При помощи такого оборудования варят супы, каши, макароны, делают соусы и уваривают овощные, а также фруктовые массы. Функционал у котлов огромен.

На сайте нашей компании представлен широкий ассортимент недорогого теплового оборудования, которое используется на различных предприятиях общественного питания. Доставка осуществляется по Севастополю, Симферополю, Сыктывкару, Усинску, Ухте, точно в срок.