• Описание
  • Характеристики
  • Наличие
  • Отзывы 0
Код товара: 3605
Пока нет отзывов
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS
Описание

Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали морского класса 316L, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят многоточечный термощуп, тележка XEVTL-2011, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.


Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C

  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%

  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%

  • Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%

  • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%

  • Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта

  • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T

  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С


Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов

  • Сохранение до 384 программ пользователя

  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам

  • Сохранение названия рецепта на любом языке


Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Maxi™:
    - 6 вентиляторов с реверсивным движением
    - 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
    - 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором


Управление климатом в камере:

  • Технология CLIMALUX™:
    - Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере
    - Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам

  • Технология DRY.Maxi™:
    - Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
    - Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С

  • Технология STEAM.Maxi™:
    - Выпечка на пару 35-130 °C
    - Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C


Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™:
    - Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
    - Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    - Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью

  • Protek.SAFE™ PLUS: двойное остекление двери


Автоматическая система мытья:

  • Rotor.KLEAN™:
    - 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
    - Встроенная емкость для моющего средства


Открывание двери:

  • Ручной механизм для открытия справа налево

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°


Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)

  • Функция поддерживания "HOLD"

  • Непрерывная работа печи "INF"

  • Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора

  • Единица измерения температуры в °C или °F USB-порт


Технические детали:

  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One

  • Система самодиагностики проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности

  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери

  • Контактный сенсор двери

  • Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов


Дополнительные характеристики:

  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

  • Расстояние при установке:
    - Относительно стен, минимум: 50 мм
    - Относительно другого оборудования:
    - Сбоку, минимум: 45 мм
    - Сзади, минимум: 70 мм

  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

  • Влажность окружающей среды: не более 70 %


Опции (заказываются отдельно):

  • Вытяжной зонт XEAHL-HCFL

  • Дымогенератор-коптильня Hyper.Smoker XUC 090

  • Система фильтрации обратного осмоса XHC 002

  • Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)

  • Тележка:
    - XEVTL-051P
    - XWVYC-0011

  • Моющее средство:
    - DB 1015
    - DB1018
    - DB1050

  • Комплект для подключения интернета XEC 006 (Wi-Fi)

  • Комплект колес XUC 012

Характеристики
Бренд
UNOX
Подключение
380 В
Количество уровней
20
Тип парообразования
Инжектор
Мощность, кВт
29,3
Длина, мм
892
Ширина, мм
1018
Высота, мм
1875
Вес, кг
262
Страна производства
Италия
Ширина (в упаковке), мм
975
Глубина (в упаковке), мм
1210
Высота (в упаковке), мм
2020
Вес (в упаковке), кг
275

Внимание! Вся информация о товарах, размещенная на сайте, касающаяся характеристик и функций, внешнего вида, комплектности, наличия на складе, стоимости и прочих свойств, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и (или) услуг, пожалуйста, обращайтесь к менеджеру сайта по телефону: 8-800-550-4-660


Наличие
1 291 503 ₽ /шт
Нет в наличии

Данная модель снята с производства или временно отсутствует на нашем складе. Мы подберем Вам товар с похожими характеристиками.

Наличный и безналичный расчет, банковские карты
Отзывы
Хотите оставить отзыв?Поставьте свою оценку!
Сделайте выбор!