Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.10 EB

Пароконвектомат бойлерный Convotherm Maxx Pro easyTouch 6.10 EB оценят на кухнях, где важна стабильность качества, высокая производительность и минимум рутины: в ресторанах, кафе, на производствах. Она помогает экономить время (за счёт автоматизации и готовых программ) и ресурсы (благодаря энергоэффективным режимам).

В комплект поставки входит рамка для GN1/1.

Особенности:

• Оснащен сенсорным программируемым управлением, многоточечным термощупом и ручным душем

• Новая интеллектуальная закрытая приточно-вытяжная система контроля воздуха Natural Smart Climate (ACS+) имеет следующие рабочие режимы:
  - Пар (от + 30 до + 130 С) с гарантированным насыщением
  - Комбинированный пар (от + 30 до + 250 С) с автоматической регулировкой влажности
  - Конвекция (от + 30 до + 250 С) с оптимизированной передачей тепла

• Дополнительные функции:
  - Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
  - BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
  - HumidityPro (5 уровней влажности)
  - 5-ти скоростной вентилятор
  - Автоматическая система очистки ConvoClean + с режимом eco, regular и express
  - Интерфейс FilterCare

• Гигиеничность дверной ручки обеспечивается антибактериальным покрытием HygieniCare

• Панель управления easyTouch имеет 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch, встроенную книгу рецептов с 7 категориями

• Функции:
  - Press&Go (режимы Manager and Crew)
  - ecoCooking: энергосбережение
  - Cook&Hold: приготовление блюд с последующим поддержанием температуры
  - Regenerate + гибкая многорежимная регенерация и восстановление
  - TrayTimer: для одновременного приготовления разных блюд
  - TrayView: управление загрузкой для автоматической готовки различных продуктов в режиме Press&Go, низкотемпературного и Delta-T приготовления
  - Автозапуск
  - Видеосправки с выводом на дисплей тематических видео
  - Возможность программирования до 399 программ с 20 шагами

• Правосторонняя самозакрывающаяся дверь с энергоэффективным тройным стеклом, ручка дверцы с предохранительной защёлкой и функцией захлопывания

• Внутреннее хранение данных HACCP и пастеризации

• USB-порт

• Встроенная в панель управления

• WiFi и Ethernet-интерфейс (LAN)

• LED подсветка в рабочей камере

• Функции предварительного разогрева и остывания

• Класс влагозащиты: IPX5, что позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

• Прямоугольные ножки высотой обеспечивают максимальную устойчивость и регулировку по высоте без подъёма печи

• Материал рабочей камеры: AISI 304

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от + 30 до + 250 С

• Вместимость: 7 х GN 1/1 или 5 противни размером (600 х 400 мм)

• Расстояние между уровнями: 67 мм

• Максимальная нагрузка на гастроёмкость: 15 кг

• Максимальная загрузка: 30 кг

• Уровень шума: 70 дБ(А)