Пароконвектомат APACH AP40QT

Пароконвектомат APACH AP40QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п.

Особенности:

• Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали

• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения

• Встроенная в дверь светодиодная подсветка

• Система легкой очистки внутреннего стекла

• USB порт, позволяющий выгружать и загружать рецепты, выгружать данные HACCP для сохранения в архиве и дальнейшего использования

• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом

Панель управления:

• Емкостный сенсорный экран диагональю 5"

• Программируемое управление: возможность сохранения до 120 программ (до 6 этапов приготовления), 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи

• Приготовление в режиме Delta Т с термощупом

• Multi-level: All in - приготовление нескольких блюд одновременно

• All out - приготовление нескольких блюд к одному времени

Функции:

• Предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)

• Регенерация

• Расстойка

• Отложенный старт

• Готовка в ночное время

• Быстрое охлаждение камеры

Автоматическая мойка:

• 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная)

• Программа ополаскивания без моющего средства

Дополнительные характеристики:

• Конвекция от + 30 до + 260 С

• Смешанное приготовление конвекция + пар от + 30 до + 230 С

• Приготовление на пару от + 35 до + 130 С

Дополнительное описание:

1051х1248х1900 мм, для тележки 40хGN 1/1 или 20хGN 2/1, 380В, 43,6 кВт, панель управления - Touch Screen, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка, тележка 40GN1/1-20GN2/1 в комплекте