Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 + тележка на 20 GN 1/1

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект поставки входит тележка на 20 GN 1/1.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

• Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления

• 9 режимов работы:

• Конвекция (от 30 до 270 °С) Пар (30 °С)

• Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)

• Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)

• Разогрев (от 30 до 250 °С)

• Расстойка (от 30 до 60 °С)

• Регенерация (от 30 до 60 °С)

• Охлаждение (до 30 °С)

• Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)

• Парогенератор для образования пара

• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)

• Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги

• Таймер от 1 минуты до 10 часов

• Сенсорная панель управления на русском языке

• Трехканальный температурный щуп

• Вентилятор с 5 скоростями вращения

• Система самодиагностики

• Функция отложенного старта

• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру

• Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя

• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"

• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток

• Охлаждение слива

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара

• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением

• Духовку можно мыть изнутри под струей воды

• USB-порт

• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 35 кВт

• Количество воздушных ТЭНов: 8

• Количество ТЭНов парогенератора: 8

• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С

• Расход воды в режиме "Пар": от 8 до 10 л

Дополнительное описание:

807,5x890x1780мм, Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 (парогенератор, 20хGN-1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, 20хGN-1/1, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт), - в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1