Пароконвектомат APACH AP5.23QDC

Пароконвектомат Apach AP5.23QDC предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Подсветка камеры светодиодная, вмонтированная в дверь. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца - из двойного закаленного стекла.

В комплект поставки входят 2 гастроемкости GN 2/3 глубиной 20 мм и термощуп.

Особенности:

• 99 программ до 4 этапов приготовления

• Инжекторный тип образования пара

• Камера с улучшенной циркуляцией воздуха и более высоким профилем дна для автомойки

• Высокопроизводительный вентилятор

• Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)

• 3 программы автоматической мойки:
  - Легкая
  - Средняя
  - Интенсивная

• Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)

• Функция установки и ручной регулировки влажности

• Функция регулировки вытяжки пара

• Функция предварительного нагрева

• Функция охлаждения камеры

• Мотор с увеличенным коленчатым валом и более длительным сроком службы

• Направляющие без винтов

• Глубокая емкость, предотвращающая перелив воды

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 70 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: GN 2/3 (352x325 / 329x300 мм)

• Автоматическая мойка

• Подключение к водопроводу

• Термощуп

• Температурный режим: от 30 до 260 °С

• Количество скоростей вентилятора: 2