Печь конвекционная UNOX XFT183

Конвекционная печь UNOX XFT 183 серии LineMiss предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновой лампы. Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 4 нерегулируемые ножки и набор «Starter Kit».

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C

• Конвекция + пар: от 90 до 260 °C

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным движением

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры

• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Открывание двери:

• Открывание двери вручную сверху вниз

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки

• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Панель управления Manual Humidity

• Ограничитель температуры для безопасности Контактный переключатель двери

• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 60 минут

• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см

• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

• Расстояние при установке:
  - Относительно стен, минимум: 50 мм
  - Относительно другого оборудования:
  - Сбоку, минимум: 45 мм
  - Сзади, минимум: 70 мм

• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

• Влажность окружающей среды: не более 70 %

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: 600х400 мм

• Управление: механическое

• Температурный режим: от 0 до 260 °С

• Пароувлажнение: да

• Подключение к воде: да

Опции (заказываются отдельно):

• Пароконденсатор XC 114

• Набор для подключения воды для нескольких печей XC 615

• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XC 665

• Комплект фильтр-системы:
  - XC 215
  - XC 216

• Клапан редукционный XC 606

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XC 646

• Набор для адаптации направляющих XC 630 (для GN 1/1)

• Подставка с направляющими:
  - XR 190
  - XR 608

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XLT 193