Печь конвекционная UNOX XENA-04EU-EADV

Печь конвекционная UNOX XENA-04EU-EADV это полноформатное тепловое оборудование высокой мощности с функцией пароувлажнения для пекарен, кондитерских, кофеен и крупных заготовочных цехов. Модель разработана для интенсивной эксплуатации на предприятиях общепита с высокой проходимостью и постоянным потоком заказов.

Особенности:

• Высокая тепловая мощность (6,3 кВт): гарантирует сверхбыстрый выход на рабочую температуру, моментальное восстановление теплового баланса после открытия дверцы и стабильный нагрев при максимальной загрузке

• Стационарное пароувлажнение: встроенный соленоидный клапан обеспечивает прямое подключение к водопроводной сети. Пар подается в камеру мгновенно нажатием кнопки без необходимости ручного долива воды

• Максимальная производительность: 4 яруса под противни 600×400 мм позволяют выпекать большие объемы продукции за один рабочий цикл, оптимизируя время работы персонала

• Равномерность выпекания (AIR.Plus): система распределения воздушных потоков обеспечивает одинаковую степень пропекания и колер изделий на всех уровнях камеры

• Контроль влажности (DRY.Plus): принудительный вывод избыточного пара отвечает за формирование хрустящей корочки и правильной внутренней структуры хлебобулочных изделий

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от + 80 до + 260 С

• Размер противней: 600 x 400 мм

• Количество уровней: 4

• Расстояние между уровнями: 75 мм