Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRV без сливного отверстия

Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRV серии BakerLux Shop.Pro предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, светодиодной подсветкой и направляющими с механизмом для предотвращения опрокидывания. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.

В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305 и набор «Starter Kit».

Модель не оснащена сливом и дренажным отверстием, доустановить их невозможно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C

• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C

• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• Сохранение до 896 программ пользователя

• 9 шагов выпекания

• Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам

• CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки

• MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров

• DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  - Вентиляторы с реверсивным движением
  - 2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: изъятие влажности из камеры печи

• Технология STEAM.Plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)

• Технология ADAPTIVE.Cooking™: один противень или полная загрузка с идентичным результатом

• Технология AUTO.Soft: контролируемый рост тепла для идеальной равномерности

• Технология SMART.Prehating: печь предварительно разогревается до заданной температуры с учетом предыдущих действий

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™:
  - Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
  - Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

Открывание двери:

• Ручной механизм для открытия справа налево

• Электромеханический и автоматический замки

• Автоматическое открывание двери по окончании процесса выпечки

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки

• Непрерывная работа печи "INF"

• Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора

• Единица измерения температуры в °C или °F

• Подключение к интернету по сети LAN

Технические детали:

• Паронепроницаемая панель управления MASTER с ЖК- дисплеем

• Термостат

• USB-разъем

• Датчик открытия двери

• Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей

• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

• Отсутствует слив и дренажное соединение

Дополнительные характеристики:

• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

• Расстояние при установке:
  - Относительно стен, минимум: 50 мм
  - Относительно другого оборудования:
  - Сбоку, минимум: 45 мм
  - Сзади, минимум: 70 мм

• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

• Влажность окружающей среды: не более 70 %

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: уменьшенный, 460x330 мм

• Управление: электронное

• Температурный режим: от 30 до 260 °С

• Пароувлажнение: да

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт:
  - XEKHT-HCHS
  - XEKHT-ACHS

• Пароконденсатор XEKC-HCEH-M

• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016

• Комплект фильтр-системы XHC 010 (сменный картридж XHC 011)

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое​ XWKQT-00HS-E

• Подставка:
  - XEKRT-08HS-H
  - XEKRT-06HS-M
  - XWKRT-00HS-F

• Комплект контейнеров для воды:
  - XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
  - XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
  - XHC 024 (для расстоечных шкафов)

• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015

• Комплект для подключения интернета: XEC 011 (LAN) XEC 012 (Wi-Fi)

• Комплект колес XUC 012

• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C

• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B

• Тепловой шкаф XEEC-10HS-EPD