Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-EMRV без сливного отверстия

Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-EMRV серии Arianna предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и светодиодной LED подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие для противней - из хромированной стали.

Пекарские листы в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Ручные режимы выпечки:

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C

• Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%

• Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus

• Программирование: 9 шагов выпекания

• Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно

• Встроенная память на 896 программ с возможностью задать имя и изображение

• Возможность сохранять рецепты с номером

Особенности:

• ​Панель управления MASTER AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем

• STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

• Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C

• Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °С

• DATA DRIVEN COOKING:
  - Wi-Fi соединение
  - DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
  - DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона
  - DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера
  - DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.

• MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей

• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация показателей

• Тепловая оптимизация процесса и автоматическое изменение параметров выпечки для достижения идеального результата

• Обеспечение одинакового результата как при выпекании одного противня, так и при полной загрузке печи

• Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика

• CLIMALUX: автоматическое управление уровнем влажности

• AUTO.Soft: автоматическая плавная регулировка подъема температуры для оптимильного распределения тепла по всем уровням в камере

• SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева камеры с учетом предварительных действий

• Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

• Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности

• Дверца с двойным остеклением

Открывание двери:

• Справа налево

Вспомогательные функции:

• Температура предразогрева до 260 °C

• Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере

• Режим непрерывного функционирования «INF»

• Единицы измерения температуры °C или °F

Технические детали:

• Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены

• LED-подсветка камеры

• Замок Soft-close

• Датчик открытия дверцы

• Система защиты от перегрева

• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы

• USB-разъём
  

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: 460x330 мм

• Управление:электронное

• Температурный режим: от 30 до 260 °С

• Пароувлажнение

• Подключение к воде

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт:
  - XEKHT-HCHS
  - XEKHT-ACHS
  - XWKHT-BCHS

• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016

• Комплект фильтр-системы XHC 010

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:​ XWKQT-00HS-E

• Подставка:
  - XWKRT-06HS-M
  - XWKRT-00HS-F
  - XWKRT-08HS-H

• Комплект контейнеров для воды:
  - XHC 020
  - XHC 022
  - XHC 024
  - XHC 026

• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015

• Комплект ножек:
  - XUC 025
  - XUC 045

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C

• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B