Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ELDV

Печь конвекционная UNOX XEFR-04HS-ELDV серии Arianna предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронной панелью управления LED и подсветкой рабочей камеры Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из хромированной стали.

В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305 .

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Ручные режимы выпечки:

• Изменение параметров температуры в диапазоне от 50 до 260 °C

• Конвекция с паром от 50 до 260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%

• Конвекция от 50 до 260 °C с технологией DRY.Plus

Программирование:

• 3 шага выпекания

• Встроенная память на 99 программ

• 12 программ с быстрым доступом: запуск приготовления одной кнопкой

Особенности:

• AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем

• STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

• Получение пара в температурном диапазоне от 48 до 260 °C

• Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне от 48 до 260 °С

• MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей

• Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность

• Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

• Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности

• Дверца с двойным остеклением

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: 460x330 мм

• Управление: электронное

• Температурный режим: от 50 до 260 °С

• Пароувлажнение: да

• Подключение к воде: да

Открывание двери:

• Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз

Вспомогательные функции:

• Температура предразогрева до 260 °C

• Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере

• Режим непрерывного функционирования «INF»

• Единицы измерения температуры °C или °F

Технические детали:

• Камера печи имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены

• Система защиты от перегрева

• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы

• Направляющие для противней из хромированной стали с механизмом для предотвращения опрокидывания

• Инжекторный тип парообразования

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт:
  - XEKHT-HCHS
  - XEKHT-ACHS
  - XWKHT-BCHS

• Комплект фильтр-системы XHC 010 (сменный картридж XHC 011)

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое​ XWKQT-00HS-E

• Подставка:
  - XEKRT-06HS-M
  - XWKRT-00HS-F
  - XWKRT-08HS-H

• Емкость для воды:
  - XHC026
  - XHC024
  - XHC022
  - XHC020

• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015

• Комплект ножек:
  - XUC 025
  - XUC 045

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C

• Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B