Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-ELDV

Печь конвекционная UNOX XEFR-04EU-ELDV предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, светодиодной LED подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из хромированной стали.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Модель не оснащена сливом и дренажным отверстием, доустановить их невозможно.

Ручные режимы выпечки:

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C

• Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.PlusTM от 10 до 100%

• Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus

Программирование:

• 3 шага выпечки 12 программ с быстрым доступом

• Встроенная память на 99 программ

Особенности:

• AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи AIR.Plus

• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

• DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем

• STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

• Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C

• Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °С

• MAXI.LINK: возможность ставить печт в колонну

• Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность

• Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

• Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности

• Дверца с двойным остеклением

Открывание двери:

• Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз

Вспомогательные функции:

• Температура предразогрева до 260 °C

• Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере

• Режим непрерывного функционирования «INF»

• Единицы измерения температуры °C или °F

Технические детали:

• Камера печи имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены

• LED-подсветка камеры

• Система защиты от перегрева

• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы

• Опоры для противней из хромированной стали

Дополнительные характеристики:

• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

• Расстояние при установке:
  - Относительно стен, минимум: 50 мм
  - Относительно другого оборудования:
  - Сбоку, минимум: 45 мм
  - Сзади, минимум: 70 мм

• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

• Влажность окружающей среды: не более 70 %

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: универсальный (GN 1/1, 600x400)

• Управление: электронное

• Температурный режим: от 30 до 260 °С

• Пароувлажнение: да

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт:
  - XEKHT-HCEU
  - XEKHT-ACEU

• Пароконденсатор XEKC-HCEH-M

• Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016

• Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
  - XWKQT-00EF-E
  - XWKQT-04EF-E

• Подставка:
  - XEKRT-08EU-H
  - XEKRT-06EU-M
  - XWKRT-00EF-F

• Комплект контейнеров для воды:
  - XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
  - XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
  - XHC 024 (для расстоечных шкафов)

• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015

• Комплект колес XUC 012

• Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C

• Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C

• Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-B

• Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-B