Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-EMRV

Печь конвекционная UNOX XEFR-03EU-EMRV серии Elena предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорным, USB-разъёмом и LED подсветкой рабочей камеры Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, опоры для противней - из хромированной стали.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Ручные режимы выпечки:

• Изменение параметров температуры в диапазоне от 30 до 260 °C

• Конвекция с паром от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%

• Конвекция от 30 до 260 °C с технологией DRY.Plus

Программирование:

• 9 шагов выпекания

• Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно

• Встроенная память на 896 программ с возможностью задать имя и изображение

• Возможность сохранять рецепты с номером

Особенности: ​

• Панель управления Master

• AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения

• DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем

• STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

• Получение пара в температурном диапазоне от 48 до 260 °C

• Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне от 48 до 260 °C

• Wi-Fi соединение

• DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей

• DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона

• DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера

• DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.

• MAXI.LINK: позволяет составить колонны из двух печей

• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация показателей

• Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика

• CLIMALUX: автоматическое управление уровнем влажности

• AUTO.Soft: автоматическая плавная регулировка подъема температуры для оптимильного распределения тепла по всем уровням в камере

• SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева камеры с учетом предварительных действий

• Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность

• Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

• Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности

• Дверца с двойным остеклением

Дополнительные характеристики:

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Тип и размер гастроемкостей и противней: универсальный (GN 1/1, 600x400)

• Управление: электронное

• Температурный режим: от 30 до 260 °С

• Пароувлажнение: да

• Подключение к воде: да

Открывание двери:

• Справа налево

Вспомогательные функции:

• Температура предразогрева до 260 °C

• Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере

• Режим непрерывного функционирования «INF»

• Единицы измерения температуры °C или °F

Технические детали:

• Камера печи имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены

• Система защиты от перегрева

• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы

• Датчик открытия дверцы

• Инжекторный тип парообразования

• Замок Soft-close

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт:
  - XEKHT-HCEU
  - XEKHT-ACEU

• Комплект фильтр-системы XHC003 PURE

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
  - ​XWKQT-04EF-E
  - XWKQT-00EF-E

• Подставка:
  - XWKRT-00EF-L
  - XWKRT-00EF-F
  - XEKRT-08EU-H
  - XEKRT-06EU-M

• Емкость для воды:
  - XHC026
  - XHC024
  - XHC023
  - XHC021

• Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015

• Комплект ножек XUC 035

Совместимость:

• Расстоечный шкаф:
  - XEKPT-10EU-C
  - XEKPT-08EU-C
  - XEKPT-10EU-B
  - XEKPT-08EU-B

• Подовая печь:
  - XEKDT-01EU-S
  - XEKDT-01EU-D