Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM-L5

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-06EU-EPRM-L5 серии BakerTop MIND.Maps PLUS используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 9,5” емкостной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ.

Особенности:

• Дверца с тройным стеклом и LED подсветкой

• Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304

• Система самодиагностики

Технологии:

• MIND.MAPS: создание и сохранение программ приготовления в виде графиков

• CHEFUNOX: автоматические программы готовки для 9 групп продуктов

• MULTI.TIME: установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи

• MISE.EN.PLACE: технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд

• ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует, в зависимости от уровня загрузки печи, процесс приготовления

• AIR.Maxi: в печи установлено несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростями вращения и 4 полустатическими режимами

• Rotor.KLEAN: автоматическая система мойки с 4 программами

Дополнительные характеристики:

• Режимы:
  - Конвекция: от 30 до 260 °C
  - Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, пар: от 30 до 90%
  - Конвекция + увлажнение: от 48 до 260°C, пар от 10 до 20%
  - Пар: от 48 до 130 °C, пар 100%
  - Сухой воздух: от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%