Пароконвектомат TATRA TBI 04 M.V

Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 04 M.V предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности:

• Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали

• Универсальные направляющие позволяют также готовить различные блюда в гастроемкостях

• Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата

• Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов

• 2 реверсивных вентилятора с одной скоростью вращения распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта

• Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта

• Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C

Панель управления:

• Регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения

Режимы приготовления:

• Конвекция: +30…+260 С

• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С

• Пар: +35…+130 С

Функции:

• Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)

Аппарат необходимо подключить к воде и канализации. Поставляется без противней и гастроемкостей.

Дополнительное описание:

814х768х615 мм, 400В, 7,2 кВт, 4 уровня GN1/1+600х400, электромеханическая п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260С, 2 вентилятора, 1 скорость вращения вентиляторов, реверс, таймер