Пароконвектомат TATRA TBI 04 DC.5V

Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 04 DC.5V предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности:

• Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали

• Универсальные направляющие позволяют также готовить различные блюда в гастроемкостях

• Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата

• Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов

• 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта

• 5 скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли

• USB порт позволяет выгружать и загружать рецепты и изображения, выгружать данные HACCP, а также обновлять ПО

• Wi-Fi подключение делает возможным управлять пароконвектоматом со смартфона или планшета

• Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта

• Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C

Панель управления:

• 2,4" LCD экран

• Возможность сохранения до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления, с названием и изображением

• 6 программ быстрого доступа

• Регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения

• Возможность задавать скорость вращения вентиляторов

Режимы приготовления:

• Конвекция: +30…+260 С

• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С

• Пар: +35…+130 С

Функции:

• Предварительный нагрев

• Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)

• Мультитаймер

• Приготовление с отложенным запуском

• Быстрое охлаждение

• Расстойка

Автоматическая мойка

• 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования

• Возможен отложенный запуск автомойки

Аппарат необходимо подключить к воде и канализации. Поставляется без противней и гастроемкостей.

Дополнительное описание:

814х768х615 мм, 400В, 7,2 кВт, 4 уровня GN1/1+600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260С, 2 вентилятора, 5 скоростей вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка, 100 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы+ предварительный нагрев, USB