Печь-коптильня RoboLabs ISTOMA MINI

ВНИМАНИЕ!
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА
ПРИ ЗАКАЗЕ ДАННОЙ МОДЕЛИ И ОПЛАТЕ СЧЁТА В ТЕЧЕНИЕ 2 ДНЕЙ.
РАЗМЕР СКИДКИ УТОЧНЯЙТЕ У ОПЕРАТОРА ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА.

Печь RoboLabs ISTOMA MINI низкотемпературного приготовления с функцией копчения, предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой.

Особенности:

• Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения

• Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения

• Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта

• Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм

Дополнительные характеристики:

• Объем камеры: 100 л

• Максимальная загрузка: 15 кг

• Количество направляющих под гастроемкость GN1/1: 10 пар

• Шагом направляющих: 40 мм

• Внутренний размер камеры: 350 х 560 х 520 мм

• Высота печи без колес: 730 мм