Печь-коптильня RoboLabs ISTOMA-EM

ВНИМАНИЕ!
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА
ПРИ ЗАКАЗЕ ДАННОЙ МОДЕЛИ И ОПЛАТЕ СЧЁТА В ТЕЧЕНИЕ 2 ДНЕЙ.
РАЗМЕР СКИДКИ УТОЧНЯЙТЕ У ОПЕРАТОРА ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА.

Печь низкотемпературного приготовления электрическая RoboLabs ISTOMA-EM предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

В комплект поставки печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.

Особенности:

• Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140 °C и хранения до 95 °C; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95 °C. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения

• Печь ISTOMA-EM имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта

• Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение

• Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке

Дополнительные характеристики:

• Объем камеры: 190 л

• Максимальная загрузка: 45 кг

• Количество направляющих под гастроемкость GN2/1: 10 пар

• Шагом направляющих: 40 мм

• Внутренний размер камеры: 560 х 520 х 660 мм

• Высота печи без колес: 730 мм