Кофемолка ручная MHW-3BOMBER Blade R3 Black G5847B черная

Кофемолка ручная MHW-3BOMBER Blade R3 Black G5847B это инновационная флагманская модель, созданная для бариста и требовательных ценителей кофе. В комплекте с Blade R3 поставляется набор из 5 сменных калиброванных металлических сит разной фракции (шаг пропускания: 300, 400, 500, 600 и 850 микрон).Как это работает: Выбранное сито устанавливается внутрь контейнера для молотого кофе. После измельчения зерен закрываете контейнер крышкой и парой легких движений отсеиваете мелкодисперсные частицы. Результат: удаление пыли исключает появление нежелательной горечи и эффекта «тяжелого» тела напитка. Это критически важно для максимального раскрытия вкусового потенциала зерна в альтернативных способах заваривания (пуровер, иммерсия).

Особенности:

• Главной технической особенностью модели является встроенная многоуровневая система просеивания помола (контейнер для молотого кофе со сменными ситами), которая позволяет полностью изолировать микропыль, помогая добиться идеальной экстракции и кристальной чистоты вкус

• Модель выполнена в стильном черном корпусе из авиационного алюминия с выразительной рельефной текстурой для надежного хвата и оснащена эргономичной рукояткой с круглой вращающейся ручкой из натурального черного ореха

• Увеличенные семизвёздочные жернова Rapidity-3 (48 мм): высокопроизводительный жерновой блок (внешний диаметр — 48 мм, внутренний конус — 32 мм) изготовлен на ЧПУ-станке из нержавеющей стали CNC420. Семилучевая геометрия гарантирует сверхострое резание зерна и высокую скорость помола при минимальных физических усилиях

• Внешнее цифровое кольцо настройки помола: плавная и точная калибровка вынесена на внешнюю часть корпуса. Шаг настройки составляет всего 16 мкм на клик (60 кликов на один полный оборот), обеспечивая абсолютный контроль как для тонкого эспрессо, так и для крупного фильтр-помола

• Магнитный контейнер на 72 магнитах: емкость для молотого кофе надежно и герметично фиксируется на основании с помощью мощного 72-точечного магнитного контура. Контейнер снимается и устанавливается легким движением одной руки без необходимости закручивать резьбу

• Трехосевая стабилизация вала: центральный вал зафиксирован на трех прецизионных подшипниках. Это полностью исключает даже малейший люфт жерновов при вращении, обеспечивая феноменальную однородность фракций

• Полная карта настроек помола для MHW-3BOMBER Blade R3: внешнее кольцо регулировки Blade R3 имеет 60 кликов (делений) за один полный оборот. Всего механизм позволяет сделать до 3 полных оборотов, что дает диапазон в 180 кликов. Один клик смещает жернова всего на 16 микрон, обеспечивая ювелирную точность настройки

• Зона Эспрессо и Гейзера (Тонкий / Средне-тонкий помол)

• 19 – 40 кликов: Классический Эспрессо
  - Фракция: мелкий песок или мелкая поваренная соль
  - Применение: основной диапазон для работы с рожковыми кофемашинами
  - Для темной обжарки и классических профилей обычно выбирают 30–40 кликов
  - Для светлой обжарки и высокоэкстрактивных рецептов сдвигаются ближе к 20–30 кликам

• 40 – 50 кликов — Продвинутый Эспрессо / AeroPress (в стиле эспрессо)
  - Применение: используется для калибровки «трудного» зерна, бесшоковых корзин, либо для приготовления концентрированного плотного кофе в Аэропрессе

• 50 – 70 кликов — Гейзерная кофеварка (Мока)
  - Фракция: средняя соль
  - Применение: оптимальное расстояние между жерновами, чтобы развить нужное давление в гейзере и избежать избыточной горечи, которая случается при слишком мелком помоле. Зона Фильтр-кофе (Средний помол)

• 70 – 90 кликов — Быстрый пролив / Сифон
  - Применение: подходит для вакуумных сифонов, автоматических капельных кофеварок с небольшой закладкой, а также для рецептов AeroPress со стандартным временем иммерсии

• 90 – 130 кликов — Пуровер (V60, Chemex, Калита)
  - Фракция: речной песок
  - Применение: самый популярный диапазон для альтернативного заваривания. При использовании комплектных металлических сит (например, на 500 или 600 микрон) можно легко отсеить микропыль, получив кристально чистую, сладкую чашку без терпкости. Рекомендация: для средних обжарок чаще всего стартуют со 110 кликов. Зона Грубого помола (Средне-грубый / Крупный помол)

• 130 – 145 кликов — Иммерсионные воронки / Каппинг (Cupping)
  - Применение: подходит для профессионального каппинга (дегустации зерна) или для воронок Clever/Switch, где кофе настаивается, а затем резко сливается через фильтр

• 145 – 165 кликов — Френч-пресс
  - Фракция: крупная морская соль
  - Применение: традиционный крупный помол, удерживающий баланс экстракции при длительном (от 4 минут) настаивании кофе в горячей воде

• 165 – 180 кликов — Колд Брю (Cold Brew)
  - Фракция: колотый перец
  - Применение: максимальное раскрытие жерновов для холодного настаивания в течение 12–24 часов. Предотвращает переэкстракцию и перезаваривание

• Важное предупреждение по настройке (Зона 0–19 кликов)
  - 0 – 5 кликов — «Слепая зона» (Запрещенный диапазон): кофемолка перемалывает зерно в неощутимую пудру. Настоятельно не рекомендуется вращать рукоятку в этом диапазоне, так как жернова сходятся вплотную. Работа на этих значениях создает избыточное трение и может быстро затупить режущие кромки стального сердечника либо полностью заклинить механизм
  - 5 – 12 кликов — Сверхтонкий помол: идеальная рабочая зона для заваривания кофе в турке (джезве), где необходима максимальная экстракция и консистенция пудры
  - 12 – 19 кликов — Тонкий помол: начальный рабочий диапазон для калибровки и точечной настройки классического эспрессо. Частицы напоминают мелкую соль

• Жернова: конические, семиконечные Rapidity-3

• Материалы: алюминиевый сплав, нержавеющая сталь SUS304/SUS420, массив черного ореха

• Цвет: черный

Дополнительные характеристики:

• Жернова: Rapidity-3
  - внешний диаметр: 48 мм
  - внутренний диаметр: 32 мм

• Шаг регулировки: 16 микрон на клик (60 кликов на оборот, 3 оборота)от, 3 оборота)

• Вместимость бункера: 20 грамм зерна

• Размеры:
  - Высота: 200 мм
  - Диаметр: 50 мм

• Вес: 725 гр