Фритюрница Sikom ЭФ-12H

ВНИМАНИЕ!
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА
ПРИ ЗАКАЗЕ ДАННОЙ МОДЕЛИ И ОПЛАТЕ СЧЁТА В ТЕЧЕНИЕ 2 ДНЕЙ.
РАЗМЕР СКИДКИ УТОЧНЯЙТЕ У ОПЕРАТОРА ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНА.

Фритюрница Sikom ЭФ-12H предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра. Используется на предприятиях общественного питания.

В комплект поставки входит решетка 2 шт., рукоятка, полка с распоркой 1шт.

Особенности:

• Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали

• Фритюрница состоит из жарочной ванны и съемного нагревательного блока

• Жарочная ванна имеет кран для слива остывшего фритюра

• На ее борт при помощи распорки присоединяется полка, на которую при работе выкладываются готовые продукты (пончики, чебуреки, пирожки), или ставится решетка с готовыми продуктами

• Съемный нагревательный блок устанавливается на борт жарочной ванны, противоположный сливному крану.Он содержит трубчатый электронагреватель (ТЭН) и терморегулирующие устройства

• На панели съемного нагревательного блока расположены:
  - Ручка регулятора температуры
  - Кнопка термовыключателя
  - Индикаторная лампа термовыключателя
  - Индикаторная лампа работы ТЭНа

• Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра ТЭНом. Так как ТЭН имеет значительную заделку электродов внутри трубки, ТЭН нагревается только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект "бортовой полосы", приводящий к преждевременному окислению фритюра

• Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, пончика) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги в продукте фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты (в данном случае пончики) необходимо переворачивать для обжарки другой стороны

• При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта

Дополнительные характеристики:

• Внутренний объем ванны: 12 л

• Количество пончиков в ванне: 25 шт
  - Максимального диаметра: 95 мм
  - Максимальной массы: 65 г

• Продолжительность разогрева при температуре + 200 С: не более 15 мин

• Длина с откинутой крышкой: 1 010 мм