Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-1-34-3

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-1-34-3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, блоком управления с электронагревателем и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

В комплект поставки входит кулинарный пинцет.

Особенности:

• Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом

• Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом

• Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла

• Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)

• Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)

• Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку

• Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY

• Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла

• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе

• Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала

• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 200 шт/час

• Температурный режим: от 50 до 190 °С

• Дозатор теста

• Объем ванны: 16 л

• Емкость дозатора: 6 л

• Вес пончика: 30 гр

• Объем заливаемого фритюра: 8 л

• Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.

• Размеры ванны: 400х315х115 мм

• Диаметр поршня (калибр): 34 мм