Пароконвектомат способен заменить собой конвекционную печь, также профессиональную плиту и жарочный шкаф, объединяя их функциональность. Агрегат совмещает опции электрические сковороды, поверхности для жарки и пароварки, но при этом значительно экономит пространство. Оборудование позволяет готовить разнообразные блюда. Спрос на такие устройства продиктован желанием готовить полезную и вкусную еду. Профессиональные пароконвектоматы достаточно вместительные. Они обеспечивают высокую производительность с сохранением питательности блюд и многообразием вариантов приготовления.
Виды пароконвектоматов в нашем каталоге
Производители предлагают типы оборудования, которые отличаются по ряду характеристик:
- Технология образования пара. Могут быть инжекторные и бойлерные. В первом случае пар образуется непосредственно в рабочей камере. Вода за счет вихревого потока распределяется на нагревательные ТЭНы, испаряясь и превращаясь в густой пар. Бойлерные предполагают принудительную подачу пара, которые генерируется в отдельной камере, что обеспечивает стабильность температуры и равномерный прогрев.
- По методу управления могут быть механические — простые в управлении и наиболее надежные, электромеханические — все параметры устанавливаются вручную, а процесс готовки происходит без участия пользователя и электронные — с автоматическими настройками и полным циклом автоматического приготовления.
- По энергии — электрические и газовые. Первые не требуют повышенного внимания к соблюдению требований безопасности, удобны в эксплуатации. Газовые способны быстро нагреваться и менять температурные режимы с большой скоростью.
На что обратить внимание при выборе
При выборе стоит учитывать цели и условия использования оборудования. Для качественного обслуживания в условиях общепита устройство должно обеспечить высокий уровень производительности, а также позволять готовить блюда, которые есть в меню кафе или ресторана.
Агрегаты отличаются вместительностью, что влияет на их габариты. Это важно при размещении на небольших кухнях или при наличии большого количества техники. В интернет-магазине есть крупногабаритные модели напольного размещения и компактные агрегаты, которые можно установить на рабочей поверхности.
Также необходимо учитывать и другие критерии:
- Гарантии качества от производителя.
- Тип управления. При большой загруженности наилучшим выбором будет автоматическое управление.
- Технология образования пара. На предприятиях, где преимущественно используют режим варки, наиболее приемлем бойлерный тип.
- Количество уровней загрузки.
Где применяются профессиональные пароконвектоматы
Данным оборудованием оснащают учреждения общественного питания: рестораны, кафе, закусочные и столовые. Установка агрегатов сокращает время приготовления и позволяет выполнять большое количество задач. Один аппарат способен заменить несколько типов теплового оборудования, экономя не только пространство на кухне, но и бюджет.
Небольшие модели в настоящее время востребованы и для обустройства домашней кухни. Это обусловлено повышенной функциональностью, простотой в уходе и сокращенным временем приготовления. Такие характеристики важны для больших семей и тех, кто большую часть времени проводит на работе.
На сайте нашей компании представлен широкий ассортимент оборудования тепловой обработки для предприятий общественного питания. Купить его можно в разнообразии моделей по низкой цене. Доставка осуществляется по Севастополю, Симферополю, Сыктывкару, Усинску, Ухте, точно в срок.