Ротационная печь – оборудование для выпечки батонов, сушек, пряников, печенья, других хлебобулочных и кондитерских изделий из разных сортов муки. Мы представляем мощные, функциональные печи для пекарен, фабрик-кухонь, кондитерских цехов, магазинов, предприятий общественного питания. В зависимости от вместимости тележки, вида выпекаемых изделий производительность печей достигает 30-125 кг/ч.
Виды хлебопекарных ротационных печей
Тепловое оборудование имеет вертикальный корпус из высококачественной нержавеющей стали, в который помещается загрузочная тележка с хлебными заготовками. Она вращается вокруг ТЭНов, за счет чего выпечка равномерно пропекается. Для теплоизоляции используют стеклопакеты, резиновые уплотнители, замки. По особенностям конструкции технику делят на виды:
- С крюком. Тележку цепляют за вращающийся крюк, расположенный на потолке рабочей камеры.
- С платформой. Тележку устанавливают на платформу, под которой расположен электрический двигатель. Заготовки из теста меньше вибрируют.
- С расстойкой. Ротационная печь может поставляться в комплекте с расстоечным шкафом, что позволяет обойтись без отдельного оборудования для подготовки дрожжевого хлеба и другой выпечки.
На корпусе ротационной печи располагается панель управления, предназначенная для запуска прибора, настройки рабочих параметров, таких как температура, влажность, время выпекания.
На что обратить внимание при выборе хлебопекарной ротационной печи:
- Функционал. Вентиляторы обеспечивают равномерный обогрев рабочей камеры, каскадная система подачи пара не позволяет хлебным заготовкам сохнуть и оседать, обеспечивает глянцевую корочку. Панели управления дают возможность сохранить до 99 программ выпечки.
- Габариты оборудования, параметры тележки, количество уровней, размеры пекарских листов в зависимости от площади помещения и объемов производства. В каталоге представлены модели на 6-18 уровней с противнями от 600х400 до 600х800 мм.
- Мощность (от 17,45 до 68 кВт), потребляемое напряжение – 380 В.
- Бренд. В продаже печи торговой марки Forni Fiorini (Италия). Производитель специализируется на выпуске теплового оборудования более 65 лет, поэтому брендовая продукция стала синонимом качества и надежности.
На нашем сайте представлен широкий ассортимент ротационных печей, которые могут применяться:
- в пекарнях;
- кобинатах школьного, бортового питания;
- фабриках-кухнях;
- столовых;
- кондитерских цехах;
- на специализированных участках хлебозаводов и др.
Предприятия средней и большой производительности при оснащении ротационными печами смогут значительно расширить ассортимент и объем продаж.
Наши менеджеры помогут выбрать модель теплового оборудования, которая идеально подойдет под бюджет и производственные задачи. Мы доставим товары по Севастополю, Симферополю, Сыктывкару, Усинску, Ухте, обеспечим сервисное обслуживание техники. По любым вопросам звоните по телефону: 8-800-550-4-660.