Гриль для шаурмы представляет собой специальное устройство для поджаривания мяса. Он незаменим для предприятий общепита, которые специализируются на данных блюдах. Шашлык и шаурма на сегодняшний день — самые востребованные виды фаст-фуда. Они готовятся быстро, а по вкусу получаются сытными и сочными. Качество готового продукта зависит, прежде всего, от характеристик оборудования.
Виды грилей для шаурмы и шашлыка в нашем каталоге
По типу источника питания шашлычницы могут быть:
- Газовыми. Конструкция включает газовые горелки. Пользоваться такими устройствами удобно для торговых точек на выезде, а также в фургонах фаст-фуда. Для работы достаточно подключить газовый баллон. Наиболее экономны за счет дешевого топлива.
- Электрическими. Оборудование работает от электрической сети. Температура поддерживается за счет встроенных ТЭНов. Целесообразно использовать на стационарных точках, где не наблюдается проблем с подачей электроэнергии.
Модели отличаются габаритами и вместительностью, от чего зависит их производительность. Это следует учитывать, выбирая оборудование для конкретной точки общепита.
По типу конструкции могут быть:
- Вертикальными. ТЭНы располагаются вертикально вместе с подвижной частью с шампурами. Внизу располагается поддон для стекания жира. Такие агрегаты мобильны и могут использоваться на кухнях с ограниченной площадью.
- Горизонтальными. ТЭНы располагаются в верхней, а также нижней частях корпуса. С помощью таких установок можно готовить не только мясо, но и рыбу, а также полуфабрикаты в виде сарделек, шпикачек или сосисок.
На что обратить внимание при выборе шаурмы шашлычницы
- Производительность. Напрямую зависит от мощности установки. Чем она выше, тем времени на приготовление уйдет меньше. Соответственно, и продукции за определенное количество времени можно приготовить больше. Но при небольшой проходимости не стоит заказывать мощные агрегаты, поскольку расходы на их обслуживание превысят выручку.
- Материал корпуса. В основном изготавливают из нержавеющей стали. Такими же являются и элементы, которые контактирую с продуктами. Сталь не окисляется, не вступает в реакцию с едой, она устойчива к коррозии, а ухаживать за оборудованием очень просто.
- Количество вертелов. От этого также зависит производительность, но еще и функциональность. Ведь при наличии нескольких вертелов можно одновременно готовить разные виды мяса.
- Тип привода. Есть модели с ручным вращением вертелов и с автоматическим. Последний вариант наиболее приемлем для предприятий общественного питания, особенно, с большой проходимостью.
Важно при выборе обращать внимание на гарантию производителя, именитость бренда, а также наличие сервисного и гарантийного обслуживания.
Где применяется тепловое оборудование, а именно профессиональные грили для шаурмы
Данные агрегаты применимы для точек общественного питания: рестораны, кафе, закусочные, столовые и уличные фургоны.
На нашем сайте представлен широкий ассортимент недорогого теплового оборудования, которое используется для предприятий общественного питания. Доставка осуществляется по Севастополю, Симферополю, Сыктывкару, Усинску, Ухте, точно в срок.