Батч фризер для мороженого / пастеризатор STAF59 RHT203PAL A

Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHT203PAL A используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов. Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 блоков: батч фризера и пастеризатора. Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое.

Особенности:

• Верхний блок это пастеризатор с нагревом до + 115 C, имеющий внутренний канал для прямого перелива смеси из пастеризатора во фризер

• Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование

• Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), фруктовые начинки, муссы, пат а бомб, ганаш, желе, конфитюры, глазури для тортов, сиропы, сусло и закваски.

• Два резервуара могут работать одновременно

• Подставка на колесах и душирующее устройство в комплекте

• Воздушное охлаждение конденсатора

• Мешалки из нержавеющей стали

• Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней

• 32 + 32 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе

• Горизонтальное расположение цилиндра

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 15 кг/ч

• Минимальная производительность за цикл: 1,3 л

• Производительность за цикл: 4,5 л

• Загрузка за цикл: от 1 до 3,2 л

• Загрузка за цикл: от 1,15 до 3,7 кг

• Пастеризация за цикл: 4 л

• Пастеризация крема за цикл: 4 л

Дополнительное описание:

560x898x795 мм, 220 В, 3,7 кВт, 105 кг. Комбинированный фризер-пастеризатор для приготовления мороженого и кондитерских кремов. Фризер (нижний цилиндр): загрузка за цикл 1,15-3,7 кг, производительность 15 кг/час (20 л/час). Пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл до 4 кг, нагрев до +115C, охлаждение до +4C, внутренний канал перелива во фризер. Мешалки сталь AISI 304, саморегулирующиеся скребки, регулируемая скорость вращения. Электронный контроллер, 32+32 программы, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь.